Alimenti ricchi di vitamina A: quali sono?

La vitamina A è una vitamina liposolubile che proviene dai retinoidi e dai carotenoidi. I primi sono presenti in alimenti di origine animale come latte e uova, i secondi si trovano in alimenti di origine vegetale come verdure scure o gialle, carote e pomodori.

Assumere questa vitamina è veramente molto importante poiché rinforza il sistema immunitario, contrasta le infezioni e rinforza ossa, capelli, denti e vista. Se sei curioso di scoprire quali sono gli alimenti ricchi di vitamina A continua a leggere il nostro articolo.

Alimenti con vitamina A

Riportiamo di seguito una lista con gli alimenti più adatti da assumere in caso di carenza di vitamina A:

• Olio di fegato di merluzzo
• Fegato di tacchino, vitello e oca
• Carote
• Paprika e peperoncino
• Patata dolce
• Foglie di vita
• Anguilla
• Albicocche secche o disidratate
• Rucola
• Pomodori
• Zucca gialla
• Mango
• Spinaci
• Tonno fresco
• Peperoni
• Formaggi

A differenza di altre tipologie di sostanze, gli alimenti contenenti vitamina A possono essere tranquillamente cotti poiché sono termostabili. Ciò significa che l’attività biologica e pro-vitaminica rimangono intatte anche con la cottura degli alimenti.

Quanta vitamina A bisogna assumere?

Ma qual è il fabbisogno giornaliero di vitamina A? Dipende da molti fattori, primi fra tutti l’età e il peso. Di seguito lasciamo una tabella più dettagliata che potrai visionare per stabilire quale sia il perfetto apporto di vitamina A giornaliero in base alle tue caratteristiche.